吃核桃的好处作用和营养功效

来源：赴品旅游

核桃又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。核桃是食品中的佼佼者，历代医书中对其保健作用极为推崇，称其能“通经络，润血脉，黑须发”。《本草纲目》云：“核桃有黑发，固精，治燥，调血之功。”核桃既可生食、炒食，也可以榨油及配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。另有一种山核桃，又叫野核桃，是我国浙江杭州的土特产，营养与核桃基本相同。

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。

核桃含有丰富的维生素B和维生素 E，可防止细胞老化，增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病患者食用。

核桃仁含有亚油酸及钙、磷、铁，是理想的肌肤美容剂，经常食用能润肌肤、乌须发，并有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃仁还含有多种人体必需的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。