九江茶饼制作方法

来源：赴品旅游

九江茶饼是一种传统的茶叶加工品，具有浓郁的香气和特殊的口感。以下是九江茶饼的制作方法：

材料：

1.新鲜的茶叶（最好是春茶）；

2.木棍、石磨或压制机等辅助工具；

3.硬化的竹筐或大碗。

步骤：

1. 准备茶叶，将它摆在竹筐或大碗里，轻轻搓揉，使茶叶适当损伤;

2. 把损伤后的茶叶倒入一个平整的木棍或石磨上，用压制机压平茶叶，使其变得更加紧密;

3. 打几小时后，蒸茶叶30分钟，以减轻损伤，使茶叶保持原汁和芳香;

4. 把蒸熟的茶叶拼成饼的形状，将它们挂在竹筐上晾干(时间大约为24小时)；

5. 将晾干的茶饼装箱，并储存在干燥、通风的地方。

注：在制作九江茶饼的过程中，严格控制每一步的时间和温度，确保每一个茶饼质量都非常好。

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