1、含钙丰富的食物：如牛奶、虾、贝壳类生物中富含钙离子，而柿子富含鞣酸，在机体内大量鞣酸与钙可结合形成不溶于水的化合物，不利于营养物质的吸收；
2、含蛋白质丰富的食物：如瘦肉、牛奶、鸡蛋等。大量鞣酸与蛋白质结合，会形成鞣酸蛋白沉淀于胃内。柿子中的果胶遇酸会形成凝胶，可将沉淀的鞣酸蛋白粘合成块，也可与食物残渣聚积，形成较大团块，从而引起胃肠道不适症状；
3、含酒精的食物：如啤酒、白酒等。其中的酒精会刺激胃肠道分泌胃液，胃液中含有一定的胃酸，柿子中含有鞣酸，大量鞣酸与胃酸一起作用会刺激胃黏膜，引起胃肠道不适。