现在面条是很多人热爱的食物，也是大部分北方人每日都不可少的食物，称得上是他们的主食。而锅盖面里面的所承载的各种成分也是很多爱面者的最爱，里面含有蛋白质的存在，在确定的蛋白质每日提供量时需要考虑是否能够维持机体分解并能提供热能，正确发挥蛋白质应有的作用。
以上蛋白质只是锅盖面面中的一种营养成分，还有脂类、水化合物、无机盐、微量元素、维生素、等等一些营养成分锅盖面中都会含有。
维生素是人体所需所必备的一项营养素，机体对各种维生素的需要量很少，但却是维持机体正常生命活动所必须的营养素
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