1、有包果干的面包60克,牛奶50cc,鲜奶油150cc,蔗糖30克,蛋黄1颗,蛋白1颗。
2、面包切成小块,放入牛奶中泡软。
3、将鲜奶油、30克蔗糖放入锅中,以小火煮到浓稠(用叉子边压边煮)。熄火后加入蛋黄,马上用打蛋器混合搅拌。接着开小火边加热边搅拌1~2 分钟,放凉备用。
4、蛋白加入20克蔗糖,确实打发。
5、混合,放入冷冻库,1~2 小时后取出搅拌均匀,再放回继续冷冻。
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