痛风的发病与日常生活中的不当饮食密切相关，因而在疾病治疗的过程中，注意日常饮食的调节，从而达到控制疾病的状态。那么，痛风是否可以吃皮蛋？饮食应该注意什么？
痛风是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，属于关节炎的一种，又称代谢性关节炎。女性一般在50岁之前不会发生痛风，因为雌激素对尿酸的形成有抑制作用。
痛风调节饮食的关键是要控制嘌呤的摄入，而蛋类制品含胆固醇的含量高，而且皮蛋是凉性的，是不适宜使用的，建议患者好的不要吃，要低盐低脂低胆固醇和低嘌呤饮食。
同时，饮食应该注意以下事项：
1、碳水化合物可以促进尿酸排出每餐以馒头、面条、玉米为主，以利尿酸排出。
2、一旦诊断为痛风病，茶、咖啡、肉、鱼、海鲜都在限食之列。辛辣、刺激的食物也不宜多吃。还要下决心戒酒。
3、大量饮水。每日饮水2000-3000毫升，促进尿酸排除。尽量均匀饮水，每小时一杯。
4、少吃火锅。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。
5、含嘌呤少的食物有：奶及奶制品、蛋类、米、面、玉米、马铃薯，各种蔬菜如萝卜、洋葱、番茄及水果等。
6、蛋白质可按理想体重0.8-1.0g/kg进食，以牛奶鸡蛋为主肉禽煮汤后有50%的嘌呤可溶于汤内，所以病人可以吃少量煮过的肉类，但不要吃嘌呤含量较高的鸡汤、肉汤。适当限制脂肪，因脂肪可减少尿酸排出，并发高脂血症者要把脂肪摄入控制在总热量的20%-25%以内。
最后，通过上面的介绍，我们知道了痛风的相关讯息，希望本文对您有所帮助，祝您健康。