在痛风病人的发病过程中，会出现一种坚硬如石的结节，称为“痛风石”，又名痛风结节。都说痛风患者一定要注意饮食等，那么，痛风石患者的注意事项有哪些？病因是什么呢？
痛风石患者在饮食上需要注意的事项具体如下：
1、减少含高量核蛋白质的食物
此类食物主要有：内脏类(新陈代谢率高的部位，如心、肝、肾等)、部份鱼类、胚芽、豆类(会发芽或已发芽的食物，但绿豆芽除外)、及肉汁、肉汤(嘌呤易溶于水，久炖的肉汤中含有大量自肉中溶出的嘌呤)等，患者在不影响正常的营养摄取的原则下，最好减少食用此类食物。
2、摄取适量的蛋白质
蛋白质是人体所必需的营养素，不足时会使身体机能衰退。但是，由于过量的蛋白质会使体内自行合成的嘌呤增加，所以蛋白质的摄取应当适量，以每日每公斤理想体重一克蛋白质最佳，可以提供身体足够的蛋白质，亦不致过量。
那么，痛风石的病因又是什么呢？
年龄因素(25%)：年龄大的人比年轻的人易患痛风，发病年龄约为45岁左右。不过，由于近年来人们生活水平普遍提高，营养过剩，运动减少，痛风正在向低龄化发展。现在30岁左右的痛风患者也很常见。
饮食因素(40%)：近年来，人们的饮食结构有了明显的改变，尤其是20～40岁的年轻人饮食中含高能量、高嘌呤类物质者显着增加。有资料显示，此年龄组的痛风病人发病前，90%以上有经常大量饮酒和嗜好 吃肉、动物内脏、海鲜等富含嘌呤类成分食物的习惯。
体重因素(15%)：肥胖的中年男性易患痛风，尤其是不爱运动、进食肉类蛋白质较多、营养过剩的人比营养一般的人易患痛风。
由上可知，痛风石患者需注重饮食控制、调节，少吃动物内脏、肉汤等，摄入适量的蛋白质。养成良好的饮食习惯，完善自身的饮食结构，不仅可以有效的控制痛风石病情，更能有效的预防痛风石的发生。