痛风、高尿酸血症的发病与体质、遗传因素有很大的关系，但环境与生活方式也会产生重大的影响，当痛风发作时，除了治疗之外，应同时注意饮食生活的改善，那么，痛风者禁吃的食物到底有哪些呢？
食物等外源性嘌呤占总嘌呤的20%。进食含有过多嘌呤成份的食品，而在新陈代谢过程中，身体未能将嘌呤进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排出之排泄物。血中尿酸浓度如果达到饱和的话，这些物质最终形成结晶体，积存于软组织中。如果有诱因引起沉积在软组织如关节膜或肌腱里的尿酸结晶释出，那便导致身体免疫系统出现过敏而造成炎症。
一般说来痛风者禁吃的食物是肉类食物是嘌呤含量比较高的食物，尤其是动物内脏、海鲜、肉汁类、鹅肉食物等，要切忌食用，而一般的肉类也含有一定的嘌呤，日常的饮食中要适量摄取，做到尽量远离。多食物并不是非常健康的，可能我们迁就了自己的口味，同时也导致了体内尿酸含量增高。所以痛风病人必须注意自己的日常饮食，尤其对高嘌呤的食物要多加注意。
还有就是酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。
最后，在此提醒大家，无论是什么疾病，大家使用的时候都不要掉以轻心，应该早日进行治疗才行，最后祝大家身体健康。