平毛猎狐梗的毛色有白色加黑斑，白色和棕褐色，纯白色这三种。平毛猎狐梗身上的白毛是专门培育的，为了对付狐狸，更是为了自我保护。因为当梗犬从土坑里爬出来时，往往全身沾满泥土，因此有些不幸的梗犬会被自己的狩猎伙伴，一些大型猎犬误认为是狐狸之类的猎物，而惨遭攻击。为了避免这种混淆，育种专家将梗与猎狐犬配种，于是产生了白色被毛。在1876年，平毛猎狐梗被确定独立的品种标准之后，在欧洲，尤其是北欧的瑞典，受到很大的欢迎。近些年来，我国饲养平毛猎狐梗的家庭也逐渐多了起来，一些国外优秀血统的平毛猎狐梗会越来越多的被引进到国内。
平毛猎狐梗的天性机敏活泼，加上它们敏锐的视力，和灵敏的嗅觉，使得它们成为狩猎者的最爱之一，它们乐观坚定的个性，是儿童的好玩伴，同时也是优良的家庭守卫犬。由于平毛猎狐梗是培育来追捕狐狸，挖掘、守候狐狸的洞口，所以他仍然保有这方面的天性，偶尔会表现出来，在主人精心维护的花园挖土钻地洞，令人哭笑不得，所以最好给它们这种本性一个适当的出口。