煮熟后的木耳最好不要存放超过两天。煮熟的木耳在冰箱里可以存放两天左右，但最好不要超过两天，并且再次食用前要进行加热处理，如果是放在常温下保存，则最好在12小时之内食用完毕。
如果是干木耳，放到阴凉的干燥通风处保存就可以了，如果是煮熟的木耳，建议用保鲜膜密封好后再放入冰箱保存。
如果是泡发的木耳，建议密封好后放入冰箱里保存，因为泡发过的木耳很容易滋生细菌，导致人体食用后产生中毒现象。
木耳属于真菌类食物，无论是泡发过的还是未泡发的，都不建议保存过长的时间，特别是煮熟的木耳，最好不要隔夜。
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