1、主料：肋排500g；辅料：米粉适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、橄榄油适量、蚝油适量、葱适量、红椒适量。
2、肋排切成3厘米左右长的段，加盐、酱油、鸡精腌半个时。
3、将腌好的排骨粘满米粉。
4、排骨全部粘好米粉，再撒上一层米粉稍稍拌匀。
5、在排骨上淋上橄榄油，入蒸锅，大火蒸上四十到六十分钟。
6、将酱油、蚝油加水调成碗汁。
7、蒸排骨时分三次开锅洒上碗汁，并翻动一下，以便排骨入味。
8、出锅时撒葱花，红椒末进行点缀。
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