1、将河蚌肉从壳中取出,去除内脏物洗净,表面划花刀.粉丝泡发备用。
2、取一小碗,放入姜蒜末,红辣椒末,料酒,酱油,香油,盐腌制片刻。
3、将河蚌肉放入盘中,放一层粉丝,再放一层蚌肉,再将调好的汁水浇在上面,待蒸锅里水开后放入蒸5分钟。
4、出锅,撒上香葱末,淋点热油即可。
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