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白酒中的干酒是什么酒 什么是干酒

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1、干酒 ,一种不含糖分的酒,多用葡萄酿成。 指含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0g/L。

2、或者当总糖高于总酸(以酒石酸计),其差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。

3、最早见于清叶梦珠 《阅世编·种植》:“ 福建有烟,吸之可以醉人,号曰乾酒。”

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