1、蒜瓣切粒、生姜切碎、干红辣椒切碎和蒜苗切碎。
2、生菜洗干净水要晾干。
3、鸡蛋打好在碗里。
4、用筷子搅拌均匀。
5、点火，冷油锅放入蛋液。
6、等到蛋液硬起来的时候，起锅装盘。
7、锅里放油，放入姜、蒜、干红辣椒爆香。
8、在放入生菜翻炒。
9、翻炒片刻的时候在放入鸡蛋。
10、放点盐，继续翻炒就好，起锅了。
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