行政总厨
部门 直属上级 对外联络 中餐部 中餐部经理 职务 直属下级 任职要求 行政总厨 厨师长 1. 有15年以上工作经历。 2. 精通各派菜系及西式烹饪 3. 很好的控制成本。 4. 有很好的管理能力和善于沟通能力。 工作职责 1. 保证所有厨房正常工作。 2. 培训、指导员工。 3. 确保采购食品的质量。 4. 建立控制体系（包括每份菜标准成本的控制）。 5. 制订各餐厅的菜单及自助餐等特殊菜单。 6. 监督、检查食品成本。 7. 检查厨房的设施用具。 8. 确保厨房的清洁卫生。 9. 执行酒店的管理规定和工作程序。 10. 了解酒店的所有规章制度，并协助实施，以身作则并要求全体员工照此去做。 11. 能够完成所有相关及临时指派工作。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容
Copyright © 2019- fupindai.com 版权所有 赣ICP备2024042792号-2
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务