专利名称：一种黄精枸杞酒及其生产工艺专利类型：发明专利发明人：吕兴龙
申请号：CN201610485447.1申请日：20160628公开号：CN105907531A公开日：20160831
摘要：本发明涉及一种黄精枸杞酒及其生产工艺，包括以下步骤：（1）浸米（2）蒸饭（3）落缸：将蒸好的米饭用水淋，冷却至一定温度，拌上黄精和枸杞放入大缸中，拌上白药，搭成一定形状的窝；（4）保温发酵：落缸品温为25‑28℃，盖上缸盖和围上缸衣保温发酵36‑48小时；（5）拌曲：加入生麦曲，拌均匀，保温一定时间；（6）冲缸：加45°‑50°的白酒或食用酒精，发酵15‑30天；再加45°‑50°白酒或食用酒精，发酵45‑60天成熟；（7）压榨、过滤和包装。本发明将黄酒精、枸杞采用黄酒发酵的方法将其有效成份提取出来酿酒，其工艺设计合理，能有效地将的黄精、枸杞有益物质融入酒中。
申请人：吕兴龙
地址：312000 浙江省绍兴市越城区城南街道凤江路3号2幢202室
国籍：CN
代理机构：绍兴市越兴专利事务所(普通合伙)
代理人：蒋卫东
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