2008年8月 旅游科学 Aug.,2008 第22卷第4期 日亚皿墨置翌 圃 Vo1.22.No.4 中图分类号F 590文献标识码A文章编号1006—575(2008)一04—0053—06 旅游目的地文化变迁量化评价方法及实证研究 张广海 高乐华 (中国海洋大学管理学院,山东青岛266071) 摘 要: 为评价旅游目的地文化变迁的内容、方向、程度并掌握其变迁原因,本文设计了旅游目的地 文化变迁评价指标体系,提出采用德尔菲法和AHP法确定各项指标的权重,并对青岛啤酒文化的变迁进行 了实证研究,详细说明了旅游目的地文化变迁量化评价的方法。 关键词: 旅游目的地文化;文化变迁;量化评价方法;青岛啤酒文化 设计出旅游目的地文化变迁评价指标体系,采用专 一、引言 家打分法和市场调查法获得旅游目的地文化变迁 旅游业的发展对旅游目的地文化造成的影响 各项指标的分值,通过定期测算分值的变化,得到 长期受到学者们关注,其中旅游目的地文化变迁一 旅游发展对旅游目的地文化变迁的具体影响,从而 直是学者们的重点研究方向。总结学者们的研究 使旅游目的地文化变迁研究更具科学性、准确性, 成果可知,对旅游目的地文化变迁的研究主要集中 以此为控制旅游给目的地文化造成的负面影响提 在以下几个方面:(1)理论研究,如涵化理论 J、示 供严密的决策依据。 范效应 等;(2)具体变迁内容,如犯罪率 J、语 言 J、民俗风情 ’ 等;(3)当地居民的感知和态 二、旅游目的地文化变迁评价指标体系 度,上世纪90年代后,大量研究集中在旅游目的地 随着旅游活动的深入开展,旅游对旅游目的地 居民对旅游影响的感知问题上,近年来随着研究的 文化的影响已渐渐深入到文化的各个方面,可以 不断深入,开始出现了旅游目的地文化变迁的综合 说,旅游不仅对文化的特色、保护状态、规模等基本 研究 、模型构建 m 与评价研究 “'他],实证研究也 属性会产生影响,对文化的社会、经济效用,对文化 在不断增多 卜 J。然而,关于旅游目的地文化变迁 的传承能力等都能产生一定影响,在很大程度上推 的定量研究仍然集中在旅游目的地居民对文化变 动着目的地文化的变迁。 迁感知上,研究角度单一,真正建立起来的评价模 旅游目的地文化变迁评价指标体系可分为3级 型屈指可数,且学者们主要关注旅游目的地文化现 共15个评价因子(见图1)。一级指标为文化基本 状,对文化变迁的方向、程度及其测量方法尚未探 属性、文化效用、文化传承能力,其中,文化基本属 究。为了进一步科学、准确地评价旅游目的地文化 性包括文化特色、保存状态、规模、文化稀缺性4个 变迁的内容,了解变迁的原因,掌握变迁规律,本文 评价因子;文化效用包括社会效用和经济效用2个 二级指标,社会效用又由美感、教化作用、道德约束 收稿日期:2008—06—26;修订日期:2008—08一O1 3个评价因子组成,经济效用由创收能力和就业创 作者简介:张广海(1963一),男,中国海洋大学管理学院教 造2个评价因子组成;文化传承能力包括知名度、竞 授,博士。研究方向:旅游开发规划与管理、区域经济。高乐 争力、成熟度和发展环境4个二级指标,发展环境又 华(1985一),女,中国海洋大学管理学院2006硕士生。 由文化认同感、环境、技术环境3个评价因子组 团旅游目的地文化变迁量化评价方法及实证研究 成。各评价因子的评价分值见表1。 一三、评价因子解析及分值获取 5-/ ̄I.指标 级指标 二级指标 文化特色(S 文化特色(S1)是指旅游目的地文化区别于其 它类型文化的个性特征,如地域性或历史性文化特 文化基本属性 (C1) 保存状态(S 规模(S3) 文化稀缺性 征等。随着大众化旅游的发展,目的地文化有被涵 化、趋同的趋势¨ ,有必要对其文化特色的变化进 行度量,以分析其变化程度及产生机理。此指标分 广美感(S5 值可通过专家打分获得。 文化效用 厂社会效用(u1)—十一教化作用 LS6 保存状态(s2)是指文化及其载体留存的数量 道德约束 S7 和保存的质量。从旅游活动引起的人文旅游资源 ’ L经济效用()— L经济效用(U2) ……一 S8 被破坏的现象,以及随后逐渐增强的对传统文化及 L就业创造 S9 其载体的保护措施 J,可以看出旅游对目的地文化 及其载体的保存状态有较大影响。此指标分值通 过实地调查打分获得。 文化 () 能力C 3F l 知竞成争名熟力度(Ss 规模大小(S3)是衡量文化基本特性的重要指 广文化认同感(S13) 标,旅游的发展在一定程度上促进了旅游目的地文 发展环境 )—+一环境(¥14) 化特别是有特色的民族文化的传播和发展 ,可 L技术环境(S15) 见,旅游对目的地文化规模的扩大或萎缩有着一定 图1 旅游目的地文化变迁评价指标体系 的影响。该项指标分值可通过专家打分获得。 表1旅游目的地文化评价因子分值表 评价因子 评价分值 10~9 8~7 6~5 4~3 2~1 文化特色(S1) 极鲜明 鲜明 一般 不鲜明 极不鲜明 保存状态(s2) 很好 好 一般 不好 很不好 规模(S3) 极高 一 岛 一般 低 极低 文化稀缺性(s4) 世界级 国家级 区域级 省级 市、县级 美感(s5) 感染力极强 感染力较强 一般 感染力较弱 感染力极弱 教化作用(S6) 极大 大 一般 小 极小 道德约束(s7) 极强 强 一般 弱 极弱 创收能力(s8) 极强 强 一般 弱 极弱 就业创造(S9) 极多 多 一般 少 极少 知名度(SIO) 极大 大 一般 小 极小 竞争力(Sl1) 极强 强 一般 弱 极弱 成熟度(SI2) 完全成熟 成熟 中等 不成熟 很不成熟 文化认同感(SI3) 极强 强 一般 弱 极弱 环境(S14) 极有利 有利 一般 阻碍 极阻碍 技术环境(S15) 极有利 有利 一般 阻碍 极阻碍 文化稀缺性(S4)可通过在其它地区、全国范围 美感(S5)是指文化及其载体通常能带给旅游 甚至世界范围内查找同类文化的数量多少来衡量。 者美的感受,但许多旅游目的地为了迎合旅游者的 一般而言,稀缺的文化更有价值,而旅游活动的产 需求,将文化进行不适当的包装并大量销售,使目 生与发展能够促使某些稀缺目的地文化发生复兴 的地文化逐渐失去原有的美感,向民俗意义甚至庸 或变迁,从而改变文化的稀缺性。此项指标分值可 俗化倾斜¨ 。该指标分值可通过专家打分获得。 通过专家打分获取。 教化作用(S6)是指文化中处于核心地位的价 值观念、思想信仰以及与此相一致的各种行为规范 对当地居民及旅游者进行思想教化和行为规范的 作用。一方面,旅游业的兴起使许多目的地文化的 原有价值观念、思想信仰受到冲击,其教化作用受 到了一定的影响;另一方面,旅游者的涌人使得文 化的受众规模大幅度增加,教化作用在更广的范围 内得到了发挥。因此,此指标的赋值要考虑质量和 数量两方面的因素,可通过对当地居民和旅游者进 行问卷或访谈调查,结合统计分析获得。 道德约束(S7)是指文化通过共同理想、公认的 伦理道德准则等来规范约束社会成员的思想道德 和行为的能力。有研究指出 .4j,旅游业的发展会 致使旅游接待地部分居民的道德水平下降,造成卖 淫、、犯罪率上升等现象发生,说明旅游业的发 展可能导致目的地文化的道德约束力下降。该指 标分值可通过地方统计数据分析与专家打 分获得。 创收能力(s8)由文化的可消费性产生,可依据 旅游文化产品和商品的经营状况判断。随着旅游 业的发展,文化消费已成为旅游者消费中的一个新 的增长点,文化的创收能力随着旅游产品和商品的 进一步开发而变化,由此造成的旅游目的地文化的 商业化和舞台化也引起了学者们的普遍关注。该 项指标数值可通过市场调查、统计数据分析和专家 评议获得。 就业创造(S9)是指随着由文化消费变化引起 的旅游文化产品和商品生产的同步变化而增减的 就业机会,可通过统计分析目的地旅游文化领域的 直接就业人数和间接就业人数获得该项指标的 分值。 知名度(S10)一般用媒介提及率和公众提及率 衡量。知名度对于文化传承能力有较大的影响,一 般而言,知名度越高的文化所具有的传承能力越 强。目前有关旅游对目的地文化知名度影响的研 究结论均是正面的,即旅游能够提高目的地文化的 知名度,促进文化交流。测度此项指标分值可通过 查阅媒体历史资料、调查某目的地文化在旅游者和 潜在旅游者中的知名度获得。 竞争力(S11)一般指旅游目的地文化在产品、 地域、旅游者、发展等方面表现出来的强于其它文 化的竞争优势。旅游规划与开发能够在很大程度 上培育或改变文化的竞争力。该项指标分值可通 过专家打分获取。 成熟度(S12)用来描述旅游目的地文化自身的 发展程度和阶段,即该文化处于起步、发展、成熟、 衰落还是复兴阶段。一般而言,发展成熟的文化更 容易形成良好、健康的传承机制。旅游对目的地传 统文化的发展有着不可低估的作用,一方面可能促 进目的地文化的现代化进程,加速其传统文化的衰 落,另一方面也可能使得传统文化起死回生,将其 推向新的发展阶段。该项指标分值可由专家打分 获得。 文化认同感(S13)是指个人或集体对自己所属 群体的文化的认可,它能够反映群体的凝聚力。认 同感强的文化往往能够抵制外来文化的入侵,使当 地文化得以顺利传承。而旅游业发展带来的文化 交流可能使旅游目的地居民的地方文化认同感产 生变化。该项指标分值可通过对当地居民的问卷 和访谈调查获得。 环境(S14)是指旅游目的地文化所处的政 治、法律法规及行业规范等环境,它能在一定程度 上决定目的地文化继承与发扬的程度和方向。随 着旅游业发展带来的经济收入不断增加,当地 往往会采取一定的措施,竭力保护目的地特色文 化,鼓励文化的传承与发扬,乃至积极挖掘、整理各 种文化资源,以保证旅游业的持续发展,这在很大 程度上提高了目的地的文化传承能力。该指标分 值由专家打分获得。 技术环境(S15)是指与旅游目的地文化传承有 关的社会科技环境,如相关技术人才的供给、研究 成果的推广应用等状况都在一定程度上对文化传 承起着积极或阻碍作用。旅游带动的区域交流,往 往在进行文化、经济交流的同时,也推动着科技交 流,从而使目的地的技术环境得到改善,进一步增 强目的地文化的传承能力。该指标分值可由专家 打分获得。 四、指标权重的确定和旅游目的地文化变迁度 的计算 由于上述l5个评价因子对旅游目的地文化变 迁的影响程度是不一样的,所以本文采用德尔菲法 对各等级评价因子权重进行调查,并用层次分析法 (AHP)法确定各因子的权重值。 首先,我们向省内旅游局、文化局、高等院校的 圈旅游目的地文化变迁量化评价方法及实证研究 相关专家50人发出专家调查表,收集到专家的评价 后,取其平均值,给出对于各指标两两之间相对重 要性的判断,这些判断是通过引入表2所示的1~9 标度方法用数值表示出来的,由此写出判断矩阵。 表2判断矩阵标度及其含义 标度 含义 l 表示两个因素相比,具有同样重要性 2 中间值 3 表示两个因素相比,一个因素比另一个因素稍微重要 4 中间值 5 表示两个因素相比,一个因素比另一个因素明显重要 6 中间值 7 表示两个因素相比,一个因素比另一个因素强烈重要 8 中间值 9 表示两个因素相比,一个因素比另一个因素极端重要 然后,采用和积法计算判断矩阵,计算过程 如下: (a)将判断矩阵每一列正规化: b. b =— ,i、J.=1,2,…,n; ∑6 (b)每一列经正规化后的判断矩阵按行相加: -6 =∑ ,i=1,2,…,n; J=1 (C)对向量正规化: W=—÷,i=1,2,…,n, ∑ff 所得到的W =[W ,W ,…,W ] 为所求特征向量,即 指标权重; (d)计算判断矩阵最大特征根: n (Aw)i: , 式中(A ) 同样表示向量A 的第i个元素; (e)对构造的判断矩阵进行一致性检验: Am 一n CI ; (f)为度量不同阶判断矩阵是否具有满意一致 性,引入判断矩阵的平均随机一致性指标RI值,对 1~9阶判断矩阵,RI值分别为: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0.O0 O.OO 0.58 0.90 1.12 1.24 1.32 1.4l 1.45 (g)求随机一致性比率cR,当cR= <。.10 时,即认为判断矩阵具有满意的一致性,否则就需 要调整判断矩阵。 最后,确定各指标的权重如下: (1)文化基本属性s1一S4的权重: 判断矩阵 文化特色 保存状态 规模 文化稀缺性 权重 Sl S2 S3 S4 S1 l 3 5 2 0.4709 S2 1/3 1 3 1/2 O.17l5 S3 l/5 l/3 l 1/4 0.0736 s4 1/2 2 4 1 0.2840 A =4.0514,CI=0.017l,R/:0.90,CR:0.0190 (2)社会效用S5~S7的权重: 判断矩阵 美感s5 教化作用S6 道德约束s7 权重 s5 l 4 2 0.5571 S6 l/4 1 l/3 0.1226 s7 1/2 3 1 0.3202 A…:3.0183,C1=0.0092,RI=0.58,CR=0.0158 (3)经济效用S8和S9的权重: 判断矩阵 创收能力S8 就业创造s9 权重 S8 l 3 O.750o S9 l/3 l 0.25o0 A…=2.oo00,CI:0.O0,CR:0.O0 (4)文化效用u1和U2的权重: 判断矩阵 社会效用u1 经济效用u2 权重 Ul 1 2 0.6667 U2 l/2 l 0.3333 A =2.0000,CI:0.O0,CR=0.O0 (5)发展环境S13~S15的权重: 判断矩阵 文化认同感 环境 技术环境 权重 Sl3 S14 S15 Sl3 1 3 6 0.6393 S14 l/3 1 4 0.2737 S15 l/6 l/4 l 0.0869 A…:3.0540,CI=0.0270, ,=0.58,CR:0.0466 (6)文化传承能力S10~S12和Dl的权重: 判断矩阵 知名度 竞争力 成熟度 发展环境 权重 S10 S1l Sl2 Dl S10 1 l/4 2 l/2 0.1397 S11 4 l 5 3 0.5423 S12 1/2 l/5 l l/3 0.0847 Dl 2 1/3 3 l 0.2333 A :4.0512,C1=0.0171,RI=0.90,CR=0.0190 (7)一级指标Cl~C3的权重: 判断矩阵 文化基本属性 文化效用 文化传承能力 权重 C1 C1 C2 C3 1 4 .3 成,2005年青岛登州路啤酒街改造完成。可以说, 啤酒文化已经成为青岛特有的文化景象,成为青岛 城市文化的重要组成部分。 但是,随着旅游业的迅速兴起以及大量旅游者 C2 1/4 l l/2 C3 l/3 2 1 0.1226 0.5571 0.3202 涌人,啤酒文化在给青岛带来可观经济收益的同 时,其自身也受到外来文化的冲击和影响,同时,人 们思想观念的变更也在影响着啤酒文化的变迁。 在2004年6月~8月和2007年6月~8月期 对于各项指标权重的具体确定,在实际操作 时,应充分考虑各个旅游目的地不同的文化特征, 在征求相关专家的意见后进行评定。这里的权重 值仅供参考。 旅游目的地文化的变迁度用CC(Culture Changes)表示,由目的地文化各评价指标的变迁度 的绝对值(用5C 表示)与权重(用Q 表示)的加成 运算求得。其公式是: cc=∑Q SC (i=1,2,…,15), 其中,sc 用期末数值(以5 表示)与期初数值(以 s 表示)之差占期初数值(S )的比率的绝对值表 示,即: SC =l s 一s J/S ×100%(i=1,2,…,15), 将其代人上式,旅游目的地文化的变迁度即可表 征为: cc=∑Q I 一s J/s ×lOO%。 五、青岛啤酒文化变迁的量化分析 青岛的文化内涵是在古齐文化与欧陆文化的 碰撞交融中形成的,这种文化的特征就在于消费文 化、通俗文化和狂欢精神的结合。从青岛市的形成 和发展历史看,青岛表现出的与其它城市不尽相同 的文化特征集中体现在青岛的啤酒文化上。自 19o3年日尔曼啤酒股份公司青岛分公司成立,啤酒 就与青岛结下了不解之缘。经过百余年发展,青岛 啤酒成为青岛不可分割的一部分,已经完全融人到 市民日常的物质生活和精神生活之中。特别是自 1991年第一届青岛国际啤酒节开幕,从当时只有30 万市民参加发展到今天300多万国内外游客参加, 啤酒节已然成为青岛文化的象征,并作为国际知 名、国内一流的啤酒节使青岛在海内外具有一定的 认知度和影响力。2003年8月青岛啤酒博物馆落 间,笔者两次采用访谈和调查问卷的形式分别对 200名相关人士(青岛市民,旅游局、文化局和 局工作人员,高校相关专业教师和学生,旅游者)进 行调查,通过整理和修正调查结果,得到青岛啤酒 文化变迁的量化评价表(见表3)。 调查结果表明,在这三年间,由旅游发展引起 的青岛啤酒文化的变迁度为CC=11.41%,具体变 迁表现在: 文化基本属性方面:调查结果显示,旅游产业 发展带来的经济“甜头”,使青岛越来越重视啤酒文 化的塑造和培养,其文化个性日益突显,变迁度为 17.04%;受众规模大幅度增加,变迁度为28.56%; 同时,啤酒文化资源也得到了更好的保护;但是由 于啤酒文化不断向外传播,大连、哈尔滨、北京等地 相继举办啤酒节,青岛啤酒文化的稀缺性明显淡 化,变迁度为一16.94%。 文化效用方面:根据调查结果,在旅游业的带 动下青岛啤酒文化的经济效用显著增长,其创收能 力和就业创造分别增加了10.24%和20.09%;其社 会效用却呈现下降趋势,游客醉酒事件逐年增多、 文化审美感染力日渐减弱等现象表明,啤酒文化的 美感、道德约束、教化作用正在弱化。 文化传承能力方面:青岛啤酒文化随着啤酒节 等大型活动的拉动,三年来知名度、竞争力、成熟度 有显著变化,分别提高15.76%、17.87%和 33.85%;同时,青岛市民对城市的啤酒文化表现出 越来越高涨的自豪感,文化认同感上升了2.54%; 得益于青岛市的大力支持和相关技术的 引进,啤酒文化的环境和技术环境也有所改 善,分别增加5.I2%和26.04%。 通过上述分析可以发现,旅游业的发展对青岛 啤酒文化的变迁基本起到了积极促进作用,但在文 化稀缺性、美感、教化作用、道德约束等方面有着不 良影响。 圈旅游目的地文化变迁量化评价方法及实证研究 表3青岛啤酒文化变迁量化评价表 一级指标 二级指标 文化特色(SI) 三级指标 权重(Q ) 0.0577 期初分值2004 (S ) 6.4375 期末分值2007 (S ) 7.5347 变迁度 l7.04% 文化基本属性(C1) 保存状态(s2) 规模(s3) 文化稀缺性(S4) 0.O2l0 0.0090 0.0348 7.3824 5.3633 3.7482 7.4232 6.895l 3.1134 0.55% 28.56% —16.94% 美感(S5) 0.2069 6.1786 5.7423 —7.O6% 社会效用(u1) 文化效用(C2) 教化作用(s6) 道德约束(s7) O.O455 0.1189 3.4764 2.9714 3.4238 2.8327 一1.51% —4.67% 经济效用(U2) 知名度(S10) 竞争力(SI1) 文化传承能力(C3) 成熟度(S12) 创收能力(s8) 就业创造(s9) 0.1393 0.0464 0.0447 0.1737 0.0271 7.6482 6.3l56 7.4976 5.9737 4.9854 7.1648 8.4317 7.5842 8.6794 7.0414 6.6729 7.3466 10.24% 2O.09% 15.76% 17.87% 33.85% 2.54% 文化认同感(S13) 0.O478 发展环境(DI) 环境(S14) 技术环境(S15) 0.0205 0.0065 8.5722 6.0235 9.O1l3 7.5922 5.12% 26.04% 六、旅游目的地文化变迁量化结果的应用 旅游目的地文化变迁量化结果能够在法 规制定、目的地经济发展规划、旅游项目规划等方 面得到应用。根据前文所述的方法,可以求得各 二、三级指标的变化率,以明确旅游目的地文化变 迁的方向及程度,即确定其是正面变化还是负面变 化以及变化大小,并结合定性分析,得出旅游给目 的地文化究竟带来多大的影响。同时,还可结合实 地调查确定负面影响源头及渠道,在旅游规划和经 Brunt,Paul Courtney.Host perceptions of Socio‘ ] Paulcultural impact[J].Annals of Tourism Research,1999, 26(3):493・515. 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