鲜食糯玉米高效栽培技术示范 孙家国 糯玉米与普通玉米相比，所含淀粉全部为支链淀粉，其 营养丰富，富含人体必需的赖氨酸及维生素等营养成分，以 其适口性好且具有甜、粘、香的风味，易于咀嚼和消化吸收 的独特特点倍受消费者的欢迎．糯玉米不仅可以用于青食， 而且可以用于制作糯玉米罐头．还可用于糯玉米变性淀粉 加工．并在工业和饲料业具有广泛的用途。种植糯玉米生产 周期短，经济效益高，是农民朋友致富的捷径。 富裕县林源食品有限公司开展了糯玉米的速冻加工生 产，最大限度地保持了糯玉米的营养价值和Ｅｌ感，而且可以 长期保存 使人们在非玉米生产季节也能吃到香甜可口的 新鲜糯玉米。富裕县林源食品有限责任公司与农民签订回 收合同．使我县的糯玉米生产有了一定规模，年均播种面积 ３０００亩。 一、主要技术措施 （一）播期：我县鲜食糯玉米播种期一般在５月５日至５ 月末。通过分期播种、分期收获的方法，可有效地延长速冻、 加工生产时间，减轻加工压力，达到及时、保鲜、保质和保量 的速冻储藏目的。 （二）种植方式及密度：采用１３０厘米大垄双行，采用 １３０厘米垄上双行，间距为４０厘米，垄间行距９０厘米，株 距２２．５厘米。密度不足是鲜食糯玉米产量较低的主要限制 因素之一，因此，合理密植是确保密度、实现增产的重要措 施，本项技术要求田间亩保苗株数在４２００－４５００株。 （三）播量：精量点播２公斤／亩。 （四）播深：做到播种深浅一致，覆土均匀，镇压后播深 达３厘米左右。 （五）田间管理： １、干播湿出：鲜食糯玉米尽可能靠自然墒出苗。若田 间湿度过小，影响鲜食糯玉米出苗时，可采用干播湿出技 术，在鲜食糯玉米播种后，及早进行喷灌，喷水量不宜过大， 以喷灌的水接上底墒湿土为止，以利齐苗。 ２、定苗：定苗一般在４—５叶期进行，地下害虫严重的可 适当推迟６—７叶期。每穴留一株壮苗。 ３、拔除分蘖：玉米长到４—５叶时，易发生分蘖，为了促 进主茎果穗的分化和减少养分的损耗，应及时去除分蘖。 ４、追肥：当玉米进入拔节期可进行追肥，每亩追尿素 ｌ０公斤；从第一次追肥开始直到封垄时再进行第二次追 肥，每亩追尿素５公斤。 ５、虫害防治：玉米螟是危害鲜食糯玉米的主要害虫。为 最大限度地减轻玉米螟的危害，实现绿色无公害生产，生产 田应全部采用赤跟蜂防治玉米螟的生物防治技术。 （六）收获 适时采收是保证鲜食糯玉米品质的关键。糯玉米鲜穗 采收应在授粉后２０～２５ｄ，此时籽粒的体积最大，胚乳糊状， 粒顶将发硬．籽粒可掐出少许浆水，风味佳，适口性好，是最 佳采收期。采收过早．糯香味不够；采收过晚，籽粒硬化，鲜香 甜味缺乏。每次采收应在早上，采收后及时上市出售或送往 加工厂，以免影响品质。多数糯玉米品种为双穗型，如第一 穗及时采收，有利于第二穗的快速形成，增加单株成穗率， 提高经济效益。 （七）秸秆青贮 糯玉米秸秆的营养成分要比普通玉米高，其茎叶是上 好的青贮饲料。采收后及时青贮秸秆，可增加亩经济效益。 二、项目效益 １、经济效益 近年来，我县每年落实鲜食糯玉米高效栽培技术示范 ３０００亩，平均亩产鲜穗３７７７．６穗，亩纯收入１７６８．８元，较 对照生产田亩增收７００．７元（详见表１）；每亩可产秸秆 ２６５７．０公斤，经过收割青贮，每亩可增加收入３８４．５元（详 见表２）。加上鲜穗收入，种植鲜食糯玉米每亩可收入 １０８５．２元，全县３０００亩示范田，总增收合计３２５．６万元，经 济效益十分显著。 ｉ１ Ｉ蚺啵盐囊 示范 鲜食玉米 对照生产田 亩坩收 怠纯增收 面积 亩产鲜穗 亩收入 坩加成本 纯收入 单产 亩收入 （元） （元） （亩） （穗） （元） ｆ元情１ （元倌１ ｆ公斤店１ （元） 友谊乡 ８。０ ３Ｂ２６ ｌ９１３ ６０ １８５３ ５８９．３ １１７８６ ６７４ ５３９５２０ 謇路镇 ５０ｏ ３７５９ ｌ８７９ ５ ６０ １８１９．５ ５７６ ５ ｌ１５３ ０ ６６６ ５ ３３３２５０ 兜安轿镇 ８ｏ０ ３９ｌ ｌｌ９５５ ５ ６ｏ ｌ聃５ ５ ＳＲ２ｌ Ｉ１６４．２ ７３ｌ ３ ５８５Ｏ４０ 青海镇 ４００ ３５７４ １７８７ ６０ ｌ７２７ ５１２．７ １０２５ ７０１ ２８０６帅 二遵湾镇 ５０ｏ ３６６８ ｌ８３４ ６０ １７７４ ５２３．４ ｌ０４６．８ ７２７．２ ３６３６００ Ｉ合计／平均 ３０００ ３７７７ ’ １８８８．８ １７６８．８’ ７锕．７ ２ｌ０２０５０ 注：格玉米鲜毽富裕县林尊食品有限公司按每穗０．５０元的订单价予以收购；糯玉米生产增加的成本包括 种子增加２０元／亩，呆收鲜穗费用帅元，宙；瞢通玉米价格按２ ００元，公斤；・为加权平均敷． 精轩娥盏囊 示范面积 亩产秸秆 亩收入 收贮成本 亩Ｊ．收 总增收 （亩） （公斤） （元） （元情１ （元） （元１ 友谊乡 ８００ ２６３５上 ５７９．７ ２００ ３７９ ７ ３０３７９５．２ 富路诅 ５００ ２７８７ ６ ６１３ｌ３ ２加 ４ｌ３３ ２０６６３６．０ 龙安桥镇 ８００ ２５１３ ３ ５５２．９ ２加 ３５２ ９ ２８２３４０８ 富海壤 ４００ ２８１０ ５ ６１８．３ ２００ ４１８．３ ｌ６７３２４０ 二道菏镇 ５ｏ０ ． ２６６８，５ ５８７．１ ２００ ３８７１ ｌ９３５３５ ０ 合 平均 ３∞Ｏ ２６５７０ ５Ｍ５． ２００ ３８４．５ ｌ１５３６３１．０ ２、社会效益 通过鲜食糯玉米的种植与加工，既增加了种植户的收 入，又丰富了消费者的餐桌饮食，并且通过秸秆过腹增值， 解决了为了饲喂奶牛，只种青贮的弊端，社会效益十分显 著。 ３、生态效益 在鲜食糯玉米种植中，采用生物制剂绿色防控病虫害， 对环境污染小，对农产品无残留，保护了田间的有益生物群 落，从而使生态环境得到了明显的改善，生态效益十分显 著。 （作者单位：１６１２００黑龙江省富裕县友谊乡农业中心）、