一种快速判定谷物内酶活力及预测酶适温度的方法[发明专利]

来源：赴品旅游

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种快速判定谷物内酶活力及预测酶适温度的方法专利类型：发明专利

发明人：张晖,朱玲,齐希光,吴港城,王立,钱海峰,李言申请号：CN201810160767.9申请日：20180227公开号：CN108398356A公开日：20180814

摘要：本发明公开了一种快速判定谷物内酶活力及预测酶适温度的方法，涉及谷物品质评价及测定方法技术领域。其主要包含以下步骤：(1)前处理；(2)水分含量测定及样品称量；(3)快速粘度分析仪温度程序设定；(4)空白样品及酶抑制剂添加样品测定特性粘度；(5)根据所得对比特征谱图判定酶活力；(6)通过不同温度下酶活力的差异来判定谷物内酶的最适温度。本发明提供了一种新颖的谷物中所含酶活力及酶适温度的测定方法，其具有操作简便，快速准确，重复性好，成本低，节约时间的特点，有利于提高谷物品质分析的效率，有利于提高品质测定的可操作性，避免人力及物力的浪费，为谷物加工、储藏及应用提供理论指导。

申请人：江南大学

地址：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

国籍：CN

代理机构：哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司

代理人：张勇

更多信息请下载全文后查看

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文