专利名称：从植物汁制备异麦芽酮糖的方法专利类型：发明专利
发明人：J.哈伯兰,O.泽纳克,K.格拉曼,M.霍尔特坎普,J.沃尔
特,T.希勒,A.莫尔,G.格林贝格,T.哈斯
申请号：CN201280021859.X申请日：20120208公开号：CN103501636A公开日：20140108
摘要：本发明的主题是制备异麦芽酮糖的方法，所述方法包括下述方法步骤：A)使固定化的酶复合物与含有蔗糖的溶液接触，所述酶复合物能够催化蔗糖生成异麦芽酮糖的转化；B)将至少部分蔗糖异构化为异麦芽酮糖；C)分离出所述酶复合物，和任选地D)进一步纯化所述异麦芽酮糖，其特征在于，作为含有蔗糖的溶液使用选自浓汁或稀汁的至少一种，优选浓汁。
申请人：赢创德固赛有限公司
地址：德国埃森
国籍：DE
代理机构：中国专利代理()有限公司
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